Linguine aux crevettes ou gambas courgette sauce tomate revisitée

Bonjour, c’est de nouveau Coco et je vous propose cette nouvelle recette facile : Linguine aux crevettes ou gambas courgette sauce tomate revisitée !

Ingrédients (pour 2 personnes)

–          1 échalote

–          1 gousse d’ail

–          2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

–          10 crevettes ou gambas

–          50g de pulpe de tomate

–          1 cuillère à café de concentré de tomates

–          1 piment végétarien

–          1 courgette

–          120g de linguine

–          1 cuillère à soupe de poudre de curry indien

–          1 pincée de piment de cayenne

–          ¼ de cube herbes de Provence

Préparation

–          Faire revenir l’échalote et la gousse d’ail émincées dans l’huile bien chaude

–          Mettre la pulpe et le concentré de tomates 

–          Émincer en petits morceaux la courgette 

–          Mettre le curry, le quart de cube et le piment végétarien

–          Laisser mijoter 10 mn (feu doux)

–          Ajouter les crevettes 

–          Laisser mijoter 20mn (feu doux)

–          Cuire les linguine selon votre goût

–          Egoutter les pâtes 

–          Mettre la sauce dedans 

–          Mélanger le tout

Vous pouvez passer à table et vous régaler. Pensez à goûter pour ajuster l’assaisonnement, mais n’oubliez pas le sel à consommer avec modération.